清少納言 あま づら

清少納言 あま づら

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アマヅラ(甘葛)とは、甘味料のひとつである。砂糖が貴重な時代には水飴と並んで重宝された。

「あまづら」に関しては蔓草の樹液あるいは甘茶蔓の汁と言われているが、清少納言がどの植物を食したのかは正式にわかってはいない。 この「あまづらをかけたかき氷」とはどんなものなのか?現在でも食べることができるのか?

清少納言の仕えた定子の兄、藤原伊周は彼にとっては叔父にあたる道長との権力争いに敗れ、それによって定子も没落してゆく。 ... ちなみに平安当時のかき氷にはシロップなど当然あるはずもなく、代わりに『あまづら』と呼ばれる植物の樹液をかけてい ...

あまずらとは、ツタの樹液を煮詰めて作った甘味料。金物の器(かなまり)に、削った氷を盛り付け、あまずらをかける。今のかき氷とそっくりな氷菓子を、みやびで上品なものだと、清少納言は絶賛している。 イチゴ、メロン、ミルク、宇治…。

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薄紫に白がさねの汗衫(かざみ・童女の上着)。雁の卵。削った氷に甘葛(あまづら)の蜜をかけて新しい金の椀にいれたもの。水晶の数珠。藤の花。梅の花に雪が降りかかった様子、とても可愛らしい小さな子供が、莓などを食べている姿も(42段)

清少納言の「枕草子」には「けずり氷にあまづら入れて」と、けずり氷=かき氷のシロップとして登場しています。 安土桃山時代になると砂糖の輸入が盛んになり、都心部では甘葛(あまずら)はほぼ見な …

清少納言の心をとらえた事物があげられており、その観察眼の鋭さや美意識に、読んでいてはっとさせられます。 ... 削り氷にあまづら入れて、新しき金鋺(かなまり)に入れたる。 ... 注目したいのは「あまづら」(甘葛・蔦の樹液を煮詰めて作ったとさ ...

「かき氷」の歴史は古く、平安時代、清少納言の「枕草子」には“削り氷にあまづら(蜂蜜に似た甘味料)いれて”と書かれています。 豊臣秀吉の時代には、この削り氷にあまづら、その上に “抹茶” をかけて食べるようになり、江戸時代になると、

清少納言(康保3年頃(966年頃)~万寿2年頃(1025年頃))が平安時代中期に書いた『枕草子(まくらのそうし)』の古文と現代語訳(意訳)を掲載していきます。『枕草子』は中宮定子に仕えていた女房・清少納言が書いたとされる日本最古の女流随筆文学(エッセイ文学)で、清少納言の自然 ...

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Comments:
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A dog is the only thing on this earth that loves you more than he loves himself.
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The best thing you can spend on your children is time.

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You can't turn back the clock--But you can wind it up again.
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